이제는 다이어트라고 할 때 빠지지 않고 등장하는 단어가 바로 '혈당'이다. 그래도 이 단어가 반가운 이유는 과거 다이어트라고 한다면 주로 먹는 음식이나 식단 스타일에 따른 다이어트 관련 용어들이 유행했다. 예를 들어 케토 식단, 앳킨스 다이어트, 저탄고지 다이어트, 팔레오 다이어트 등. 그런 다이어트들이 유행을 하면 사람들은 왜 그 식단이나 다이어트를 통해 살이 빠지는지는 이해하지 않고 먹고 싶은 음식을 참으며 먹고 싶지 않은 음식을 먹어가며 살을 뺀 후 다시 찌는 요요현상을 반복하곤 했다.  그러나 이제는 시대가 달라졌다. 인슐린의 역할과 혈당의 중요성을 이해하지 않고서는장기적인 식습관 개선도 어렵고 살을 뺐다 하더라도 금세 예전 몸으로 돌아가기 쉽기 때문에따라 하는 다이어트가 아니라 스스로 생각하고 ..